Abacate

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Características do abacate

O abacate é rico em açúcares e vitaminas e possui um dos mais elevados teores de proteínas e vitamina A entre as frutas. Possui, ainda, quantidades úteis de ferro, magnésio e vitaminas C, E e B6, além da vitamina A.

Pode ser consumido puro ou em saladas temperadas com molhos, como no guacamole, prato da culinária mexicana, ou como sobremesa, batido com leite e açúcar (tipo vitamina) ou com açúcar e limão, no Brasil e em Moçambique.

Por ser muito rico em gorduras (Tem mais de 30% de gorduras!), o abacate é explorado comercialmente fornecendo óleos extraídos de sua semente, além da polpa, para a indústria cosmética. Mas também tem seu uso caseiro em mascaras para efeitos estéticos.

Curiosidades sobre o abacate

São conhecidas mais de 500 variedades de abacates e seus frutos são muito comuns em regiões de clima tropical.

Sua casca varia, em colorido, do verde ao vermelho-escuro, passando pelo pardo, violáceo ou negro. As suas duas principais variedades são de cor verde e a de cor roxa.

Abacate é muito bom para sua saúde - BelasDelas.com

Abacate (in natura)

Valor nutricional por 100 g
Energia: 160 kcal
Percentuais são relativos ao nível de ingestão diária recomendada para adultos.

Carboidratos

Carboidratos totais: 8,53 g
• Açúcares: 0,66 g
• Fibra dietética: 6,7 g

Gorduras

Gorduras totais: 14,66 g
• saturada: 2,13 g
• monoinsaturada: 9,80 g
• poliinsaturada: 1,82 g

Proteínas

Proteínas totais: 2 g

Vitaminas

Vitamina A equiv.: 7 µg (1%)
– Betacaroteno: 62 µg (1%)
– Luteína e Zeaxantina: 271 µg
Tiamina (vit. B1): 0,067 mg (6%)
Riboflavina (vit. B2): 0,13 mg (11%)
Niacina (vit. B3): 1,738 mg (12%)
Ácido pantotênico (B5): 1,389 mg (28%)
Vitamina B6: 0,257 mg (20%)
Ácido fólico (vit. B9): 81 µg (20%)
Vitamina C: 10 mg (12%)
Vitamina E: 2,07 mg (14%)
Vitamina K: 21 µg (20%)

Minerais

Cálcio: 12 mg (1%)
Ferro: 0,55 mg (4%)
Magnésio: 29 mg (8%)
Manganês: 0,142 mg (7%)
Fósforo: 52 mg (7%)
Potássio: 485 mg (10%)
Sódio: 7 mg (0%)
Zinco: 0,64 mg (7%)

Outros

Água: 73,23 g
Fluoreto: 7 µg
Beta-sitosterol: 76 mg

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