Açaí

Açaí - BelasDelas

Características do açaí

O açaí é uma frutinha de cor roxa da palmeira de mesmo nome.

O fruto é muito utilizado na produção de alimentos e bebidas de açaí que se tornaram muito populares nas últimas duas décadas.

O açaí é muito consumido como suco (na forma de bebidas funcionais), doces, geleias e sorvetes.

Curiosidades sobre o açaí

A palmeira do açaí é muito parecida e confundida, com a palmeira juçara (famosa pelo palmito). A principal diferença entre a palmeira açaí e a palmeira juçara é que esta última tem somente um caule mas os açaís crescem em touceiras de 4 a 8 troncos de palmeira.

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Açaí (in natura)

Valor nutricional por 100 g
Energia: 247 kcal
Nota: Percentuais são relativos ao nível de ingestão diária recomendada para adultos.

Carboidratos

• Açucares: 1,5 g
• Fibras: 17 g

Gorduras

Gorduras totais: 18,5 g
• Lipídios: 17g
• Glicídios: 1,5 g

Proteínas

Proteínas totais: 13 g

Vitaminas

Vitamina A: 146 UI
Tiamina (vit. B1): 11,8 µg
Riboflavina (vit. B2): 0,32 µg
Niacina (vit. B3): 1738 µg
Ácido pantotênico (B5): 1389 µg
Vitamina B6: 257 µg
Vitamina C: 0,01 mg
Vitamina E: 2,07 µg
Vitamina K: 20 µg

Minerais

Cálcio: 286 mg (22%)
Ferro: 0,15 µg (0,01%)
Magnésio: 174 mg (43%)
Fósforo: 124 mg (15%)
Potássio: 932 mg (17%)
Sódio: 56,4 mg (36%)
Zinco: 7 µg (0,01%)
Cobre: 1,7 µg (0,2%)

Outros

Água: 48,00 g

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