Acerola

Acerola - a pequena notável - BelasDelas.com


Características da acerola

A acerola é rica em vitamina C, ou seja, ácido ascórbico.

O sabor do fruto é levemente ácido com aroma característico.

Por ser uma planta muito rústica e resistente, ela se espalhou facilmente por várias áreas tropicais, subtropicais e até semiáridas, no mundo todo.

A acerola, quando madura, tem uma variação de cor que vai do alaranjado ao vinho, passando pelo vermelho. Esta coloração é resultado da presença de antocianinas, especialmente pelargonidina e malvidina. A função das antocianinas é a proteção das plantas, suas flores e seus frutos contra a luz ultravioleta (UV) e evitam a produção de radicais livres.

Curiosidades sobre a acerola

A vitamina C é o maior destaque da acerola. Em algumas variedades de acerola, chega a ter proporção de 1,6 a 5 gramas por 100 gramas de polpa. Esse valor é equivalente a ser oitenta vezes superior ao da laranja e ao do limão.

No Brasil existem mais de 42 variedades de acerola cultivadas.

Acerola - parece cereja mas não é - BelasDelas.com

Acerola (in natura)

Valor nutricional por 100 g
Energia: 32 kcal
Nota: Percentuais são relativos ao nível de ingestão diária recomendada para adultos.

Carboidratos

Carboidratos totais: 7,69 g
• Fibra dietética: 1,1 g

Gorduras

Gorduras totais: 0,24 g
• saturada: 0,068 g
• monoinsaturada: 0,082 g
• poliinsaturada: 0,090 g

Proteínas

Proteínas totais: 0,40 g

Vitaminas

Vitamina A equiv.: 38 µg (5%)
Tiamina (vit. B1): 0,020 mg (2%)
Riboflavina (vit. B2): 0,060 mg (5%)
Niacina (vit. B3): 0,400 mg (3%)
Ácido pantotênico (B5): 0,309 mg (6%)
Vitamina B6: 0,009 mg (1%)
Ácido fólico (vit. B9): 14 µg (4%)
Vitamina C: 1677,6 mg (2021%)

Minerais

Cálcio: 12 mg (1%)
Ferro: 0,20 mg (2%)
Magnésio: 18 mg (5%)
Manganês: 0,60 mg (29%)
Fósforo: 11 mg (2%)
Potássio: 146 mg (3%)
Sódio: 7 mg (0%)
Zinco: 0,10 mg (1%)

Outros

Água: 91,41 g

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